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之吗的博客

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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平安果---炸苹果圈

2014-12-27 14:58:14 阅读545 评论4 272014/12 Dec27

平安果---炸苹果圈 - 之吗 - 之吗的博客

         平安夜,朋友送了我平安果,我将它做成了平安圈,在寒冷的冬季,偶尔吃点油炸果,补充点热量吧!也能应应景哈!
平安果---炸苹果圈 - 之吗 - 之吗的博客

 材料:苹果2个,面粉100克,玉米淀粉50克,盐2克,泡打粉4克,橄榄油               20克,清水200克。
 制作:

作者  | 2014-12-27 14:58:14 | 阅读(545) |评论(4) | 阅读全文>>

乐葵戚风

2014-12-18 14:16:24 阅读440 评论7 182014/12 Dec18

乐葵戚风 - 之吗 - 之吗的博客
 
     玩烘培也有些年头了,自从被这个奇妙的世界所吸引,烘培成了我生活的一部分。每次自己亲手烘培出来的“作品”,即使它不是那么完美,也还是会惊喜不已。每当闻到烤箱里飘出来的蛋糕香味,便觉得这忙碌而平凡的生活是那么有乐趣、有意义。
     前不久,败了几个乐葵模具,让普通的戚风变得更妖娆动人,绚烂多姿。为了让家人和朋友充分的享受,我用了两倍八寸戚风的量,让我一次爱个够---呵呵!
乐葵戚风 - 之吗 - 之吗的博客
 

作者  | 2014-12-18 14:16:24 | 阅读(440) |评论(7) | 阅读全文>>

软式法棍

2014-12-5 14:37:19 阅读343 评论8 52014/12 Dec5

软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
      最近在美食群里,学到一款软式法棍的做法。吃起来,比一般的法棍软,比面包有嚼头,很是香甜,不妨试试。
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
 材料:高筋面粉200克,中筋面粉50克,水130克,白砂糖30克,植物油8克,酵母3克,盐5克。

作者  | 2014-12-5 14:37:19 | 阅读(343) |评论(8) | 阅读全文>>

花雕酒与鸡的完美结合---清蒸鸡

2014-11-25 15:07:19 阅读595 评论6 252014/11 Nov25

花雕酒与鸡的完美结合---清蒸鸡 - 之吗 - 之吗的博客

      酒对于我来说,入菜比品的要多,无论家里什么酒都可以成为厨房的调料。红酒、白酒、清酒、啤酒、黄酒都可以成为料酒,给家里的餐桌增味添香。
      吃鸡,当然要吃土鸡,尤其是清蒸、清炖,只有土鸡才能散发鸡的本香,再用花雕点缀,便是锦上添花了。
       天气渐冷,不妨来一只?---

作者  | 2014-11-25 15:07:19 | 阅读(595) |评论(6) | 阅读全文>>

波兰种土司

2014-11-18 13:10:05 阅读339 评论11 182014/11 Nov18

波兰种土司 - 之吗 - 之吗的博客
 
       学烘培以来,土司也做了不少,最近尝试了一种波兰种土司,也就是用湿润的酵头做的土司,应该是最早源于波兰,便叫波兰酵头了。
        这个方子也是在一个美食群里学的。
波兰种土司 - 之吗 - 之吗的博客
 
 波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。
 主面团 :高筋面粉200克,鸡蛋48克,奶粉15克,牛奶70克,植物油15                       克,糖40克,盐2克,酵母2克。

作者  | 2014-11-18 13:10:05 | 阅读(339) |评论(11) | 阅读全文>>

舟山海鲜---梭子蟹

2014-11-11 12:37:58 阅读367 评论6 112014/11 Nov11

舟山海鲜---梭子蟹 - 之吗 - 之吗的博客
 
      舟山渔场自古以来因渔业资源丰富而闻名。一年十二个月,海鲜不重样,每样都好吃。现在正是吃梭子蟹的好时节,“白蟹一盘满座香,持螯把酒兴飞扬;擂姜泼醋且随意,嫩玉红脂细细尝。”白蟹即雄性梭子蟹,滋味极鲜美,故又称“天下第一鲜”。
舟山海鲜---梭子蟹 - 之吗 - 之吗的博客

 材料:梭子蟹2只,葱姜、面粉、盐、生抽。
 制作:

作者  | 2014-11-11 12:37:58 | 阅读(367) |评论(6) | 阅读全文>>

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