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之吗的博客

 
 
 

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美味蹄髈  

2010-10-26 15:34:17|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味蹄髈 - 之吗 - 之吗的博客

  去过周庄的人都知道‘万山蹄’,自从我家那一大一小品尝了万山蹄后,就一

直念念不忘,于是我就决定自己来做一道红烧蹄髈。

 

      首先,买一只整蹄髈,收拾干净猪毛,过水清除血沫,冲洗干净,锅底少油,放入姜片,花椒

 

大料,干红椒,入蹄髈煎至皮黄,再放入冰糖,料酒,醋,老抽,南乳汁和水,为了节省时间,用高压锅煮至

美味蹄髈 - 奔腾宝宝 - 之吗熟烂,最后再在锅里大火收汁,加少许盐,撒上葱花,一道美味蹄髈就出炉了。

美味蹄髈 - 奔腾宝宝 - 之吗
 
偶家那两个食肉大王,吃得津津有味,不亦乐乎。并给它命名为“之吗蹄”
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相关小组: 家常菜小铺
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