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冬日里的热菜--土豆烧牛腩  

2011-01-27 10:29:07|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          看到博友做的热腾腾的包子,我也想做一把,说实话做包子也不是第一次,有成功的也有不成功的,一般在夏天成功率高一点。这么冷的天也来挑战一下,可还是以失败告终。儿子只吃了里面的馅,外面的皮就不敢恭维了。奇怪了,我明明把和好的面放在有地暖的地上发酵了一晚上,也看到面团变大了,可怎么蒸出的包子还是没发起呢冬日里的热菜--土豆烧牛腩 - 之吗 - 之吗的博客算了,包子没吃好,咱就吃土豆烧牛腩吧!
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做法:1、牛腩切块,飞水

           2、土豆切块备用

           3,炒锅热油加姜、花椒、干红椒爆香放牛腩煸炒,再放料酒、少许酱油、辣油、冰糖翻炒片刻,加清水没过牛腩

           4,大火煮开,小火慢炖1小时后,加入土豆,放盐再煮30分

            5、大火收汁,入胡椒、鸡精、葱花起锅

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