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之吗的博客

 
 
 

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青椒鱿鱼圈  

2011-11-25 17:16:45|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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请教鱿鱼圈 - 之吗 - 之吗的博客
   

     鱿鱼,其营养价值极高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点,还含有丰富的DHA 、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸,有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化,胆结石的形成都颇具效力。
鱿鱼不仅有营养,吃起来还特别Q口弹牙,怎么吃都喜欢哦!
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冰鲜鱿鱼2只。
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去掉内脏、鱼骨和黑膜。
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鱿鱼筒切成圈,青椒切丝。
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将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
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切好的鱿鱼圈焯水。
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焯水后过凉沥水。
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炒锅注油烧热,放花椒、干红椒、姜丝煸香。
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下入青椒丝翻炒。
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倒入鱿鱼圈,继续翻炒。
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烹入碗汁,稍煮。
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大火收汁,起锅。
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小贴士

鱿鱼开水烫过,缩水成形,利于翻炒。


 
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