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浓浓奶香——肉糜焗茄子  

2011-12-14 13:03:09|  分类: 烤箱菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浓浓奶香——肉糜焗茄子 - 之吗 - 之吗的博客
 
        茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效
       吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
       茄子是很普通的家常菜,特别是现在不分季节的常年出现在菜市场里,随时都吃得到。茄子和肉糜的搭配那是最绝妙的,配上香浓的马苏里奶酪那可更是锦上添花了。浓浓奶香——肉糜焗茄子 - 之吗 - 之吗的博客

 

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材料:长紫茄子,猪肉糜,马苏里奶酪,葱姜。盐、胡椒鸡精、淀粉、生抽、料酒。
制作:
1、准备原材料。
2、茄子切圆片,撒盐腌制冲洗沥干。
3、肉糜用盐、料酒、淀粉、胡椒调味搅拌上劲,马苏里奶酪切成条。
4、茄子入锅两面煎黄,盛出。
5、锅里留底油,下葱姜末,煸香。
6、下入拌好的肉糜。
7、翻炒变色,给鸡精调味,盛出。
8、取一烤碗,铺上一层煎好的茄子片。
9、再铺上一层炒好的肉糜。
10、又铺上一层茄子片。
11、表面铺上马苏里奶酪条。
12、烤箱200度预热,烤10分钟即可。
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