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冬季养生——豆皮鲫鱼汤  

2011-12-19 12:11:18|  分类: 汤、粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬季养生——豆皮鲫鱼汤 - 之吗 - 之吗的博客
 
         鲫鱼肉质细嫩,可以用来红烧、清蒸、煮汤。最近天气冷了,我常常用它来煮汤、奶白奶白的汤,真是鲜美呀!上周我做了鲫鱼豆腐汤,儿子灰常喜欢,这周回来,又要喝鱼汤,这次我用了豆皮来配,味道很不错哦!
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材料:鲫鱼一条,豆皮丝适量,葱、姜、盐、胡椒、鸡精。
制作:
1、鲫鱼洗净沥水,豆皮清水浸泡。
2、锅烧热,用姜片擦锅,注少许油,放入抹干的鱼煎。
3、煎至黄色,翻过来煎另一面。
4、加入姜片,没过鱼的清水煮开。
5、再放入泡过沥干水的豆皮。
6、煮至汤汁浓白,加盐、胡椒、鸡精调味,撒葱花起锅。
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 tips:用姜擦锅,避免鱼皮粘锅。
 
 
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