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爱的手印——玛格丽特饼干  

2011-12-08 12:11:54|  分类: 饼干、点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱的手印——玛格丽特饼干 - 之吗 - 之吗的博客
 
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      马格利特小饼,在众多烘焙达人看来,它既传播着一个浪漫动人的爱情故事,又是烘焙新手最容易上手的一款饼干。
      而我,在做过了一些稍有难度的饼干后,就有点轻飘飘的,于是便也想着来做一次这款超简单的饼干,想不到————居然---失败了!爱的手印——玛格丽特饼干 - 之吗 - 之吗的博客
       原因是,骄之必败。我竟然用的是生蛋黄,结果饼干就没有了裂开的效果。毛主席说的做任何事情都要认真才行。千万不要马虎大意呀!
      有则改之无则加勉,错了再重来,这次可要认真了,怀着对咱家男性“玛格丽特”的一片爱心,终于做成了,好酥脆哟!爱的手印——玛格丽特饼干 - 之吗 - 之吗的博客

 

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材料:低粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克,黄油100克。
烘焙:烤箱中层,上下火170度,15-20分钟。
制作:1、称出所需材料。低粉和玉米淀粉混合。
           2、鸡蛋煮熟,剥出蛋黄。
           3、黄油软化,加糖粉和盐打发后,筛入蛋黄。
           4、蛋黄过筛后,与黄油拌匀。
           5、筛入粉类,搅拌。
           6、搅拌成面团。
           7、用保鲜膜包裹,揉匀,放入冰箱冷藏1小时。
           8、取出面团,分成一个个约10克的小球,摆入烤盘。
           9、用大拇指按扁,小饼边缘会裂开。放入预热170°的烤箱15-20分钟。

 

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 装好盒,给公子带到学校去与同学分享。

tips:

蛋黄一定要煮的老点,不能是稀黄。

烘烤时间根据各家烤箱而定,注意观察,有点变色即可。

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相关小组: 小吃小痴
阅读(984)| 评论(12)
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