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萝卜炖羊蝎子  

2011-02-20 17:23:51|  分类: 汤、粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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萝卜炖羊蝎子 - 之吗 - 之吗的博客
        这个周末还真是有点忙。昨天送儿子去考试,就在外边耗了一整天。没事逛逛学校旁的菜市场,还真让我买到了好东东,羊蝎子和羊排。羊排决定烤着吃。正在腌制中----
       今日一早就赶着炖羊蝎子,中午11点就开饭罗,吃完饭又得送儿子去补习。
        平常嘛,也只能在饭馆里才吃的到羊蝎子,自己炖还是头一回。我选用白萝卜做配菜,让羊蝎子更增添一份清香。
       做法:1、羊蝎子洗干净,用清水浸泡,除血水(卖家帮我剁的太小了,看不出羊蝎子的样了)
                  2、烧一锅开水,倒入羊蝎子飞水,除去泡沫,再用冷水冲洗,沥水
                  3,砂锅里放姜片、花椒、大料、干红椒,清水适量,放入羊蝎子大火煮开,慢火炖2小时
                  4,炖至1个半小时,白萝卜切滚刀块,加入继续炖。
                  5、起锅前放盐适量稍煮,再撒胡椒、葱花。
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     虽然已是立春,气温还是很低,喝点羊蝎子汤,让手脚都暖起来。萝卜炖羊蝎子 - 之吗 - 之吗的博客
 配上一份荠菜肉末斩蛋
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 用包馄饨多于的馅料做的,很美味哦!
 
 
 
 
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