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香柔嫩滑--沙滩鲫鱼  

2011-03-24 12:58:25|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香柔嫩滑--沙滩鲫鱼 - 之吗 - 之吗的博客

      最近为了配合lg的减肥计划,家里吃鱼比较多,暂时将肉给封存了。每天吃鱼,也就那么几种,只有换着不同的做法了,又买了鲫鱼,这次没那么大,大约400克多点,拿它来蒸鸡蛋,谓之曰:沙滩鲫鱼。

    1、鱼还是收拾干净后沥水,抹盐、料酒腌制片刻

    2、鸡蛋3个打散,加入盐、胡椒拌匀,再加入与蛋液等量的温水搅拌

    3、放上水开的蒸笼蒸至8成熟

    4、再将两面煎黄的鱼,放在蛋羹上,大火蒸5分钟

    5、淋上蒸鱼豉油和香油,摆上香菜即可

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      鲫鱼肉嫩味甜,骨小刺多,要细嚼慢咽,当心鱼刺咔喉哦香柔嫩滑--沙滩鲫鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 

 

 

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