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之吗的博客

 
 
 

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金玉其中--肉包蛋  

2011-03-27 16:50:07|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金玉其中--肉包蛋 - 之吗 - 之吗的博客
         周末了,儿子才有时间在家里吃顿晚饭,老公一周没吃肉,对这顿也是早有期盼(减肥的人还真是难,说是不吃肉,心里总惦记着,午饭在食堂还是忍不住来块大排的,)小猪猪一到家,只闻到排骨汤的香味,没闻到红烧肉的味道,还大感失望,说早知道中午多吃点了,你瞧为了这顿居然还留着肚子呢,有了排骨汤还不满足呢!幸亏俺早有准备,呵呵!瞧吧,儿子,你会意想不到的------
        当这道菜端上餐桌,小猪的脸上终于有了笑颜,板着的面孔终于舒展开来,看看我家猪猪的表情吧。
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        小猪吃了肉包蛋,一个劲地叫好,一口气吃了5个呢,还说自己胃变小了-----
        其实做法很简单,肉馅跟做丸子一样,打上劲,调好味,煮熟的土鸡蛋(颗粒比较小的鸡蛋)外裹上一层肉泥,团成大丸子,入油锅炸成金黄定型。顺便放入几个新鲜的圆土豆炸至皮起泡,捞出。锅里少许油,放生姜、花椒煸香,再加水,给生抽、耗油、糖下炸好的丸子和土豆炖煮,汤汁浓稠时给胡椒、鸡精、葱花起锅。青菜叶炒至断生摆盘。
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温情提示:
    团肉丸时,手上粘点干淀粉,就不那么沾手了。
 
 
 
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