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蚂蚁上树新篇  

2011-03-04 10:03:29|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蚂蚁上树新篇 - 之吗 - 之吗的博客

        所谓蚂蚁上树,其实就是肉末粉丝,炒得干一点,就像蚂蚁上树了,水多了就成肉末粉丝煲了。这个菜好像N多年前很流行的,已经好多年没吃了,昨天想重温一下,一不小心,水给加多了,就成这样了。不过味道还是挺好的。

        做法很简单:

   1、粉丝泡软,入开水烫熟,过凉沥水,剪短

   2、锅里热油,葱姜爆香,下豆瓣翻炒,入肉末,炒散

    3、加高汤或清水,入粉丝,给少许盐,胡椒、鸡精、葱花,收汁起锅

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 下次做的时候,水不要给多了,看看效果。
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