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再秀我的绣&梭子面包  

2011-04-23 16:11:40|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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再秀我的绣梭子面包 - 之吗 - 之吗的博客
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         这段时间,在做美食之余,又忙里偷闲地绣了这些作品,历经半年的时间终于完工了。这每一幅图案都是一针一线,点点滴滴而成,真可谓应证了“只要功夫深铁杵磨成针”这句话。十字绣还真不算什么技术活,只要够耐心,够坚持,够细心,都能做得到。正因为它的简单而能广泛流传,每次去到卖十字绣的小商品市场,经过每个店铺,都能看到店主在空闲之余偷针引线地做着兼职秀娘。生意作绣两不误啊。
       做美食也是,我喜欢拣一些简单易学的来做,挑战高难度有待进一步升级再说。只有一步一步的成功来增强自己做美食的信心。今天做的这款面包,看起来也是挺简单的,不过还是要很不好意思地表白,本来是想学安娜主妇做的毛毛虫面包的,结果做的不像,灵机一动给它换了个名字,嘿嘿再秀我的绣梭子面包 - 之吗 - 之吗的博客。面刚开始和的很稀,揉着揉着又感觉很干了,直到后来我都怀疑是不是揉过头了,之前做面包好像不是这样的,是不是盐太多了,安娜看到的话希望能给我指教,我还想再做毛毛虫呢。
配料:高粉150克,鸡蛋一个,即发酵母4克,牛奶80克,糖20克,盐8克,黄油20克,肉松、色拉酱适量
     1、将高粉,鸡蛋,牛奶,酵母,糖,盐混合,揉成光滑的面团。(面很稀且粘手,揉了好久)
     2、加入黄油,继续揉至出膜。(还是很粘,又揉了好久,揉得很干了)
     3、放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大。
     4、分割成6分(安娜分了8分,我感觉6分已经很小了),滚圆松弛15分
     5、取一个面团,擀成长形,一半铺上色拉肉松,一半用刀划成条状。
     6、从包肉松的一边卷起,我卷成了梭子型。
     7、放烤盘里盖上保鲜膜继续发酵至2倍大。
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     8、刷上蛋清,烤箱170度预热,中层15-20分。
 
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