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五彩豆腐丁  

2011-04-27 12:20:48|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五彩豆腐丁 - 之吗 - 之吗的博客
     
      豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
     豆腐质嫩味美,一年四季都可食用,可烹、煮、煎、炸-----
     这五彩豆腐丁,不仅味美还养眼,不是吗?
原料:北豆腐一块,彩椒少许,泡发香菇四粒。
调料:【盐、糖、胡椒、鸡精、干淀粉、生抽、耗油、红油辣酱、清水】干红椒,姜丝,花椒,葱花、干葱一粒。
做法:1、豆腐切小方块,彩椒切小块,香菇切小块,干葱切粒。
      2、将【】里的调料放在一小碗里调成碗汁备用。
      3、平底锅烧热,给适量油将豆腐煎黄,盛出。
      4、锅里留底油,放姜丝、干葱粒、花椒、干红椒爆香下入香菇翻炒片刻,
      5、再倒入煎黄的豆腐,彩椒,烹入碗汁,轻轻颠匀,收汁,
      6、撒入葱花起锅。
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