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赛过打包的无锡酱排骨  

2011-05-17 11:02:39|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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赛过打包的无锡酱排骨 - 之吗 - 之吗的博客
           又到周末了,小猪猪又期待着周末大餐,刚刚在网上学了一道无锡酱排骨,初试牛刀,味道好极了,小猪说比无锡买的真空包装的好吃多了。一盘下肚了,还意犹未尽。第二天我举一反三做了无锡酱鸡翅。味道也不错哦。
 
材料:猪小排,大葱,姜,八角,白芝麻,番茄酱,生抽,老抽,红糖(我用的白糖),少许盐。
制作:1、猪排骨焯水,沥干备用。
           2、将番茄酱,生抽,老抽,白糖调成碗汁。
           3、坐锅热油,八角煸香,下大葱,姜爆香,入排骨翻炒至黄色。
           4、倒入碗汁翻炒,加没过排骨的水量。
           5、大火烧开,小火焖40分,加少许盐。
           6、大火收汁,撒白芝麻,起锅。
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 之吗提示:
       加入红糖酱味更浓,色泽更红。
       盐一定要根据口味少加或不加。碗汁里已经有咸味了。
         
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