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家常小炒--蒜薹炒牛柳  

2011-05-19 10:21:55|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常小炒--蒜薹炒牛柳 - 之吗 - 之吗的博客 
         蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
         蒜薹可以搭配各种肉食,与牛肉搭配也很不错哦。
准备原料:牛琳肉,蒜薹段。
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制作:1、将牛肉切丝,用盐、白酒、胡椒、嫩肉粉、少许水腌制,淋橄榄油锁住水分。
           2、锅烧热,倒油,下牛肉丝炒至变色。
           3、倒入蒜薹翻炒片刻,加少许盐起锅。
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  蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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相关小组: 家常菜小铺
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