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红焖秋刀鱼  

2011-06-01 10:34:41|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红焖秋刀鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
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  之前吃的秋刀鱼多半是烤的,或煎的,这次来个红焖,带点汤汁很下饭哦。

原料:秋刀鱼两条

调料:葱姜、红椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒、鸡精。

制作:1、将鱼收拾干净,沥水,用盐、料酒腌制。

2、锅烧热放适量油,将鱼煎至两面金黄。

3、下入姜、花椒、红椒,烹入料酒、生抽、老抽、糖。

4、加入没过鱼的水量,大火烧开后,转小火煮10分钟。

5、再开大火收汁,加入胡椒、鸡精,撒入葱花起锅。

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