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儿子继续做菜——孜然牛肉  

2011-06-15 19:43:18|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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儿子继续做菜——孜然牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
        这几天,儿子言出必行,每天真格的当起了厨男。哪怕是和同学出去玩也不忘晚饭前回来做饭给我们吃。真让人感动啊!

今天做的是牛肉,这可让儿子犯难了,不知从何下手,平常他也只能做一些简单的家常菜:番茄炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒鸡毛菜呀之类的,我赶紧找出桃红的方子,让他看着菜谱做,呵呵!虽然动作慢吞吞的,还是做成了。

-------------------------孜然牛肉-----------------------------------------

原料:牛腿肉,青红椒。

调料:料酒、盐、酱油、孜然粉和孜然粒、淀粉、耗油、橄榄油,大葱,姜,花椒。

制作:1、牛肉切丁,青红椒切丁,姜切丝,葱切段。

2、将切好的牛肉用料酒、盐、酱油、孜然粉和孜然粒、淀粉、耗油、橄榄油抓匀腌制30分。

3、炒锅烧热,热油,放花椒爆香变色后捞出不用。

4、油锅里下葱姜煸香。

5、下入腌制的牛肉翻炒变色。

6、放入青红椒继续翻炒。

7、在撒入孜然粉和孜然粒,翻炒片刻起锅即可。

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