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香芋曲奇  

2011-07-12 12:20:20|  分类: 饼干、点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香芋曲奇 - 之吗 - 之吗的博客
       这款曲奇还是在出去旅游之前做的,回来后也一直忙的没时间上传。学习烘焙时间也不长,在做糕点整形方面总觉得不是很满意的,看到博友们做出漂亮的造型,自己总想秀一把,无奈还是不尽人意呀!还请达人们多多指教,多多包涵哦。
原料:低粉150克,盐1/8小勺,黄油100克(硬块),糖粉70克,蛋黄1个,香芋粉10克。
制作:1、面粉、香芋粉加盐一起过筛。
           2、硬硬的黄油切成小丁放入面粉中。
           3、均匀地搓成面包糠状。
           4、拌入糖粉和蛋黄。
           5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
           6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮(两边各放一本同样厚的书)。
           7、用圆形模具切成小圆型。
           8、再用小点的圆形,刻出纽扣内的圆形,压一下就可以。
           9、再在中间用牙签扎4个孔。
           10、也可以用模具做出各种造型。
           11、烤盘铺上油纸,放入烤盘。
           12、烤箱180度预热,中层上下火烤10—15分钟。
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