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自制杨梅酱  

2011-07-13 10:09:52|  分类: 甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制杨梅酱 - 之吗 - 之吗的博客
       正值杨梅上市季节,朋友送了一篮新鲜的杨梅,非常香甜。虽说好吃,但杨梅不易保存,不能及时吃掉的,就拿它做杨梅酱或泡杨梅酒。我这次做了杨梅酱,用它来蘸面包吃,很不错哦!
                                    
原料:杨梅、冰糖、柠檬。
制作:1、新鲜杨梅用淡盐水浸泡,洗净。
           2、去核,放进容器中,这时杨梅已经很碎,出汁了。(杨梅汁好甜哦)
           3、坐锅,用小火慢慢熬,加入冰糖,继续小火熬。
           4、熬至汤汁浓稠,杨梅粒成酱状。
           5、挤入柠檬汁,再熬一会(整个过程花20—30分钟)
           6、离火,晾凉后装入玻璃容器中,放入冰箱保存。
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