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胡萝卜炒牛肉  

2011-08-09 12:01:06|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜炒牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
       牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
       我家肉食者也说吃牛肉没吃猪肉易长胖,所以去超市里只取牛肉了。
       相对于猪肉来说,牛肉要炒得嫩,不是很容易,但也并非做不到的。
 
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&胡萝卜炒牛肉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

 材料:牛腿肉,大葱,胡萝卜。盐、樱桃酒、小苏打、水淀粉、胡椒、鸡精、姜丝,干红椒,黑胡椒粒、耗油。

制作:1、牛肉切小片,加盐、樱桃酒、小苏打、胡椒、鸡精、姜丝、水淀粉。

           2、用手抓匀、腌制。

           3、胡萝卜切小片,大葱切段。

           4、锅烧热倒适量橄榄油,放黑胡椒粒、干红椒爆香。

           5、下入牛肉、大葱翻炒至变色盛出。

            6、另起锅热油,下入胡萝卜片炒至变软。

            7、下入断生的牛肉翻炒片刻。

            8、淋上耗油,炒匀出锅。

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      尝尝吧,牛肉很嫩滑哦!

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