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卤肉蛋——随吃随取  

2011-09-08 13:10:13|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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卤肉蛋——随吃随取 - 之吗 - 之吗的博客
  
         想吃肉了,又懒得费时去做,做个红烧肉吧,至少也得花上个把小时,对于上班族来说实在是没功夫,等到做好了,那19.30的水浒早就开始了。不如卤一锅肉,随吃随取,多方便!
        一个人的时候,将卤肉剁小块,配上点青椒,在锅里用酱油、醋扒扒。来点青菜和卤蛋再加一碗米饭,就是一份家庭快餐——卤肉饭啦!哈哈!
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卤肉蛋制作:
  材料:五花肉,鸡蛋。
  卤料:姜、花椒、大料、干红椒、冰糖、盐、老抽、十三香、胡椒鸡精。
  制作:1、五花肉切大块。
             2、烧半锅水,将所有卤料放入煮开。
             3、加入五花肉煮开后转小火煮30分。
             4、将带壳鸡蛋洗净,放入卤水里煮20分。
             5、捞出鸡蛋,用勺子或松肉锤轻轻敲打鸡蛋,使鸡蛋有裂纹。
             6、再放入锅中煮10分钟,以便入味。
卤好的肉切成小块,用生抽、醋香油拌匀,鸡蛋剥壳即可享用。
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 卤好的鸡蛋可以放在卤水里浸着,更上色、更入味。
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