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暖心又滋补---参鸡汤  

2012-11-22 14:03:54|  分类: 汤、粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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暖心又滋补---参鸡汤 - 之吗 - 之吗的博客
 
        今天是二十四节气中的小雪,也是美国人的感恩节。

        但逢节日,人们都会以享受美食来庆祝,我炖了一罐参鸡汤来应应景。

        高丽参,具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰

竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来,此蔘老少皆宜,和鸡一起炖,一点苦味也没有,好吃又滋补。
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      炖的很烂,脱骨了。
 
 
材料:老母鸡一只,白参一根、姜片、盐、胡椒。
制作:
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1、老母鸡清洗干净,糯米泡发、姜片和白参。
2、鸡放入开水中焯烫,整鸡太大,可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
3、鸡肚子里塞入一半泡发的糯米,再放入一根蔘。
4、再放入剩下的一半糯米,盖住蔘。
5、用牙签扎紧鸡肚子。
6、放入汤煲中,加入足量水和姜片,大火煮开。
7、转小火慢炖,炖吧炖吧炖了3小时。
8、出锅前半小时调入盐和胡椒即可。
 
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