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泡菜黄鱼水饺  

2012-02-10 12:29:50|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡菜黄鱼水饺 - 之吗 - 之吗的博客
 
        最近有报导三亚宰客事件,令我想起n年前在舟山沈家门排挡也曾经吃过一条黄鱼700多的事情,那条黄鱼贵且不说,味道也实在不怎么的,不如我自己在家烧的。
        黄鱼有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。大黄鱼叫大黄花,我今天做的这条黄鱼约一斤,应该算是大黄花了。
         前段时间,在丰收日里吃过一道酸菜黄鱼混沌,于是改良了一下,利用家里现成的泡菜和饺子而制作了这道有汤有主食的菜肴,在这春寒料峭里增添些许暖意。
泡菜黄鱼水饺 - 之吗 - 之吗的博客
 
 

原料:黄鱼一条,泡菜条适量,饺子10只。

调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒鸡精。

制作:

泡菜黄鱼水饺 - 之吗 - 之吗的博客
1、原料图。
2、坐锅烧热,用姜片擦锅,倒少许油,下黄鱼煎。
3、煎至皮微黄,翻面煎。
4、烹入料酒,入姜丝、清水和泡菜条。
5、煮开后,下入饺子。
6、盖盖翻腾4次,饺子熟了,放盐、胡椒鸡精调味,撒葱花出锅
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