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生滚螃蟹粥  

2012-02-28 15:35:43|  分类: 汤、粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生滚螃蟹粥 - 之吗 - 之吗的博客
   
          星期日的早上,牺牲了懒觉时间,为家人炖了一锅鲜香无比的螃蟹粥,煎几块从婆婆家带回的糍粑,叫起老猪小猪,享用美味早餐,一大锅粥顷刻就见底了。
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       平常煮粥,我都是用电压力锅的预约功能,头天晚上将食材放入,预约好时间,早上起来就有的吃了。这次特意早起,用烧锅在炉火上慢慢熬制,时不时用勺子搅拌,熬出一锅鲜美爱心粥,蟹香粥稠,浓情温婉-----
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材料:大米、螃蟹、葱姜、料酒、盐、胡椒鸡精。
制作:
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 1、螃蟹一只,很大哦。
 2、大米、葱、姜。
 3、大米洗净,加足量的水,开火煮。
 4、煮粥的时间,将螃蟹扒开,去掉肺叶,斩成数块。
 5、用葱姜、盐、料酒腌制。
 6、粥开了,转小火并用勺子搅拌,将钢勺放在锅里,盖上盖不易溢出。
 7、煮至粥很浓稠了。
 8、倒入腌制的蟹块。
 9、用勺子搅拌,蟹壳红了,粥也煮好了。
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tips:煮粥的大米用粳米有粘性的比较好。
 
 
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