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茄汁黄鱼  

2012-02-07 15:16:13|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄汁黄鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
         功效:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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         这条黄鱼还是年前做的,过年回婆婆家了,一直没空传上来。这个鱼盘在吃完这条鱼后,就被儿子报销了。为了纪念这盘子,怎么也得留个影啰。
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材料:冰鲜黄鱼一条,番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、醋,葱姜、胡椒、鸡精。
制作:
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1、黄鱼去鳞、去内脏洗净,准备各种调料。
2、取一小碗,放番茄酱,盐、料酒、生抽、醋、糖、胡椒鸡精,姜调成碗汁。
3、锅烧热,用姜擦拭锅底,以防粘锅,放少许油,将黄鱼两面煎黄。
4、下入碗汁、清水,大火煮开后转小火煮15分钟,撒葱段装盘。
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