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吃素也美味---木耳山药  

2012-04-19 12:03:31|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃素也美味---木耳山药 - 之吗 - 之吗的博客
 
           从前不怎么爱吃山药,特别是炖汤吃的,总觉得淡而无味,但它的确是个好东西,营养丰富着呢,于是换种吃法,觉着炒着吃,味道还不错,渐渐地便爱上了他,隔三差五地总得端上一盘。
          山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,能益肾强阴,健脾补益,滋精固肾,有治诸白病,疗五劳七伤之说。
          山药还能消渴生津,增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老。滋养肌肤,健美养颜。
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材料:山药、黑木耳、剁椒,盐、葱、姜。
制作:
吃素也美味---木耳山药 - 之吗 - 之吗的博客
1、准备材料。
2、山药去皮切片。
3、用清水浸泡,以防氧化变黑。
4、黑木耳用清水泡发、洗净。
5、剁椒、葱、姜。
6、坐锅热油,入姜片煸香。
7、下入山药黑木耳翻炒。
8、边点入少量水,加入剁椒翻炒。
9、撒一点点盐,翻炒片刻,放葱花起锅。
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 tips:
     1、山药去皮时,戴上一次性手套或用保鲜袋隔离,以免皮肤过敏。
      2、山药粘性很大,用清水浸泡可洗去粘液,防止变黑。
     3、炒制时,点水防止粘锅。
      4、剁椒已经很咸了,盐要少放或不放。
 
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