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酥脆小麻花  

2012-04-06 12:37:35|  分类: 饼干、点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥脆小麻花 - 之吗 - 之吗的博客
 
        终于熬到了春暖花开的日子。可这段时间却没能好好享受这春光明媚,先是被闺蜜相逼出了一趟远门,因为她要做一个小手术,去照顾了她一阵子,结果是闺蜜体俞了,我却禁不起每天往返医院折腾和长途跋涉拖着带病的身子返沪,在家又躺了好几日。弄得这清明小长假也没能好好利用,真是辜负了大好时光啊!
     这个小麻花还是出门之前做的,丢下老公一个人在家,总得做点好吃的哄哄他,不然拿不到假条,呵呵!
酥脆小麻花 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:中筋面粉200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。
 制作:

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1、称出所需材料。

2、将所有材料换在一起搅拌。

3、揉成光滑面团。

4、分成15克一个小剂子,搓成长条。

5、对折拧成螺旋状。

6、再对折成小麻花。

7、依次做好所有的麻花。

8、锅里入宽油,烧热后,放入小麻花。

9、炸成金黄捞出。

10、待稍凉后,再开大火将油烧热,倒入炸好的麻花复炸一遍,迅速捞出。

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在地沟油泛滥时代,还是自己在家做的小吃,吃的放心吃的安心啊!
tips:
1、将小剂子搓成条时,尽量搓得粗细均匀。
2、对折拧螺旋时,拧的越多越好。
3、复炸一遍使麻花更酥脆,但一定要快速起锅,不然就炸过了。
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相关小组: 小吃小痴
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