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凉拌粉皮  

2012-06-19 13:53:43|  分类: 凉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌粉皮 - 之吗 - 之吗的博客
 
        儿子的大学同学,送了一袋甘肃老家的粉皮给他,看包装袋上的说明是可以凉拌、火锅。正值夏季,便用它来凉拌吃了,不过这粉皮可比想象的要难煮,我煮了好长时间才感觉煮熟了。拌起来吃,粉皮有点厚实,这西北人做的东西挺实诚的,呵呵。
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材料:粉皮、黄瓜、芹菜。花椒、干红椒,酥黄豆。
调料:葱姜(蒜)、盐、糖、胡椒鸡精、醋、生抽、辣椒油。
制作:
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1、粉皮、黄瓜和芹菜。
2、粉皮放入开水中煮熟。(要多煮一会儿)
3、倒出过凉沥水。
4、黄瓜切丝、芹菜切段、酥黄豆和调好的碗汁。
5、粉皮放入大碗中,放上黄瓜丝芹菜和酥黄豆,再倒入碗汁。
6、坐锅热油,煸香花椒和干红椒,淋在粉皮上,拌匀即可。
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