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杨梅汁和面——花朵馒头  

2012-07-01 21:38:29|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杨梅汁和面——花朵馒头 - 之吗 - 之吗的博客
 
          做杨梅酱的时候,出了好多汁水,杨梅汁色泽鲜红,我取了150克这天然色素和成了玫红的面团,做了花朵馒头,蒸熟后,变成了香槟色。
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材料:中粉300克,杨梅汁150克,酵母3克。
制作:
杨梅汁和面——花朵馒头 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、将杨梅汁、面粉和酵母放在一起揉成光滑的面团。
2、发酵至2倍大。
3、揉匀排气后,分成若干个小剂子。
4、取6个小剂子,擀成6张圆皮,依次叠压摆好。
5、从最上面一张卷起,卷成圆筒。
6、从中间一切为二。
7、整成两朵玫瑰花。
8、依此逐一做好,摆入蒸锅,蒸20分钟后关火虚蒸5分钟再开盖。
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 搭配一杯杨梅汁,请吃!
 
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相关小组: 小吃小痴
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