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既尝鲜又管饱---螃蟹面  

2012-09-26 11:48:10|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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既尝鲜又管饱---螃蟹面 - 之吗 - 之吗的博客
 
         海蟹有膏蟹、花蟹多种,乃海产名品。硇洲海蟹肉丰膏盈,其味甘美,尤以夏季海蟹闻名于世,与鲍鱼、龙虾、石斑并称硇洲海产四味,甚是惹人垂涎。
        中秋将近,朋友从舟山送来一箱海螃蟹,个头大大的,足有18只,都还是鲜活的,这么新鲜的螃蟹,一次也吃不完啦,都冻起来也觉得可惜,于是鼓足勇气敲开邻居家的门,送给她们一些。哎!在这里住了三年,邻居都难得碰面,更别说认识了,这么唐突的送去东西,生怕人家不愿接受呢-----这种感觉还真奇怪。
       从什么时候开始,我们的邻里关系变得如此陌生!
      
既尝鲜又管饱---螃蟹面 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:螃蟹一只,面条一人分,葱姜,盐。
制作:
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1、活蟹一只洗净。
2、揭开蟹壳,去掉两边的腮。
3、从中间切开一分为二。
4、切口粘干淀粉。
5、坐锅热油,下葱姜丝煸香。
6、倒入螃蟹翻炒。
7、兑入适量清水。
8、煮开后,下入面条。
9、再煮5-10分钟至面条熟,撒适量盐和葱花。
 
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