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双节同庆--冰皮月饼  

2012-09-29 23:20:43|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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双节同庆--冰皮月饼 - 之吗 - 之吗的博客
       
       每到中秋来临,大家都DIY各式月饼,做得不亦乐乎!今年我也终于忍不住了,小试了一把冰皮月饼,从馅料到冰皮都是自制的,老公说只要是自制的,就感觉好!虽然也有发的一些月饼,但还是我这个受欢迎哦!
      明天便是中秋节了,因为高速免费了,所以我们决定远行了。提前祝大家双节快乐!
双节同庆--冰皮月饼 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,糖粉50克,牛奶185克,色拉油20克,熟糯米粉50克,馅料适量。
制作:
双节同庆--冰皮月饼 - 之吗 - 之吗的博客
 
双节同庆--冰皮月饼 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、称出原料。
2、牛奶加色拉油和糖、粉搅拌。
3、加入过筛的粉类,搅拌融合,静置30分钟。
4、上笼蒸15-20分钟。
5、趁这时,将50克糯米粉入烤箱烤熟。
6、蒸好的冰皮用刮刀按压成团。
7、晾凉后,分成20克一个小球,豆沙馅分成30克一个。
8、将饼皮按扁,包入豆沙,用虎口收拢。
9、模具里撒熟糯米粉,再倒出。
10、将包好的饼放入模具。
11、压出花型。
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相关小组: 小吃小痴
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