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为儿子生日做的--香橙慕斯蛋糕  

2012-10-08 13:00:21|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为儿子生日做的--香橙慕斯蛋糕 - 之吗 - 之吗的博客
 
       国庆节期间,迎来了儿子20岁生日,虽然我们驾车远行,经历了漫长的堵车之行,一家人在一起,哪怕是在高速公路上赏月过中秋,也是别有风味的,十五的月亮一直跟着我们飞转的车轮,照亮前行的路。
       这个蛋糕是在出门前一天做的,学做烘培以来,戚风蛋糕做了不少,这个慕斯蛋糕还是头一回,裱花也不会,胡乱画了画,吃起来还蛮好的,总之,亲手做的就好!
 
为儿子生日做的--香橙慕斯蛋糕 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:6寸戚风蛋糕片2片,淡奶油200克,鱼胶片5克,橙汁一杯,白糖20克。
制作:
为儿子生日做的--香橙慕斯蛋糕 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、原料图,戚风蛋糕做法看这里
2、鱼胶片用冰水泡软,隔水加热融化。
3、淡奶油加20克糖打发。
4、留1/3放入裱花袋,剩下的兑入2/3鱼胶片溶液,拌匀。
5、蛋糕模里放入一块蛋糕片。
6、铺上一层奶油,四周填满。
7、再放上一块蛋糕片,铺上奶油,抹平了入冰箱冷藏3小时。
8、一杯橙汁,兑入1/3鱼胶片溶液拌匀。
9、倒入冷藏的蛋糕上,再冷藏3小时后,用电吹风吹模具周围即可脱模。
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