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螃蟹炒年糕  

2013-01-18 15:38:21|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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螃蟹炒年糕 - 之吗 - 之吗的博客
螃蟹炒年糕 - 之吗 - 之吗的博客
 
       冬天正是吃螃蟹的好时节,由于这个时节的螃蟹格外肥而且肉质最为鲜美,因此它才会成为很多人的最爱。螃蟹不仅好吃,而且还含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
      虽说在菊黄蟹肥的秋季,也品尝了不少大闸蟹,但美味的东西总会令人回味无穷。日子在季节的转换中反反复复,昨天吃过了阳澄湖的蟹,今日再来品品崇明的蟹。
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材料:螃蟹3只,切片年糕,葱姜、红尖椒,盐、生抽、胡椒鸡精。
制作:
螃蟹炒年糕 - 之吗 - 之吗的博客
1、河螃蟹3只。
2、切片年糕。
3、螃蟹从中间一分为二,去除蟹腮等杂质。
4、葱姜切丝,红尖椒切小粒。
5、炒锅热油,下入红椒姜丝煸香。
6、倒入螃蟹翻炒。
7、兑入适量清水。
8、下入年糕翻炒。
9、调入盐、生抽炒至浓稠,撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。
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小贴士:
1、螃蟹性寒,配以黄酒暖胃。
2、河湖蟹要蒸煮熟再吃,不要吃生蟹。
3、河湖蟹要吃活的,死蟹不能吃。
4、现做现吃,不要存放。
5、不得过量食之。 
 
 
 
 
 
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