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下饭菜--芹菜炒香干  

2013-01-09 14:16:57|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下饭菜--芹菜炒香干 - 之吗 - 之吗的博客
 
        芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

       芹菜具有它独有的香气,和香干搭配更增色添味,但我却很少买它,因为我家那位不喜欢,他说芹菜有股中药味而不能接受,一个人的饮食习惯是很难改变的,何况那位又是特固执的那种。能迁就就迁就吧!

      这次炒的芹菜,是我的一位朋友带来的,这位朋友,每次到我家来,都会给我买些蔬菜来,我也会做点点心给她带回去。有时候,她去超市,人家给的一小包赠品,她也会想着给我一点,虽然只是很微少的东西,很感激的是,她有点什么呢都会想着我,有朋如此,当是福啊!

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      正好有几天,老公出差,我一个人在家,便做了这盘芹菜炒香干,对于喜欢吃素的我,那是相当美味的。
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材料:芹菜,香干,红尖椒,盐、生抽、胡椒。
制作:
下饭菜--芹菜炒香干 - 之吗 - 之吗的博客
1、原料。
2、芹菜切小段,香干切片。
3、炒锅烧热,少许油,放入红尖椒煸香。
4、倒入香干煸炒。
5、倒入芹菜翻炒片刻。
6、调入盐、淋入适量生抽,撒少许胡椒起锅。
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