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萝卜丝肉包  

2013-11-18 16:01:31|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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萝卜丝肉包 - 之吗 - 之吗的博客
 
       冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定。冬天来了,蒸一笼热腾腾的萝卜丝肉包,既营养又解腻,当做早餐方便快捷。
萝卜丝肉包 - 之吗 - 之吗的博客
面团:普通面粉500克,水280克,糖20克,盐2克,酵母5克。
馅料:白萝卜,肉馅。
调料:姜末、葱末、盐、料酒、生抽、白糖、十三香、胡椒鸡精、淀粉。
制作:
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1、白萝卜擦成细丝。
2、葱切末,萝卜丝撒盐挤去水。
3、猪肉馅加入所有调料,打上劲。
4、和萝卜丝拌匀,淋入香油搅匀。
5、面团材料搅拌揉光发酵。
6、再次揉光后,分成40克一个的小面团。
7、取一个小面团擀成圆皮,包入馅料。
8、逐个包成包子胚。
9、醒发后上笼蒸20分钟,关火后隔5分钟开盖取出。
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