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酸甜适中的老虎虾  

2013-11-25 16:34:58|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜适中的老虎虾 - 之吗 - 之吗的博客
  
              老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。
         老虎虾肉质甜美,弹性的老虎虾可说是虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。
         将老虎虾去头去壳留尾,过浆滑油、加以料汁烹调,大大的虾肉,一定让你乐不思蜀,哈哈!
酸甜适中的老虎虾 - 之吗 - 之吗的博客
材料:去头老虎虾,青红椒段。
调料:葱姜末,盐、胡椒、淀粉、料酒,生抽、醋、番茄酱、白糖、鸡精。
制作:
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1、冰鲜老虎虾。
2、将虾去壳开背,去除黑线。
3、处理好的虾用盐、料酒、胡椒、生粉腌制10分钟。
4、再将生抽、醋、白糖、番茄酱、鸡精,少许清水调成料汁。
5、锅里烧热油,倒入浆好的虾。
6、炸至虾壳变红,捞出。
7、锅里留底油,入姜末、青红椒粒爆香。
8、倒入滑过油的大虾。
9、再倒入料汁。
10、翻炒均匀,汤汁收浓,撒葱花即可。
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