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炸酱、炸酱面  

2013-12-18 14:06:12|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸酱、炸酱面 - 之吗 - 之吗的博客
 
炸酱、炸酱面 - 之吗 - 之吗的博客
 
       中国美食,博大精深,花样繁多。如今,坐在家里也能学做各地美食,或许不是那么地道,但只要美味就好。儿子喜欢吃,也喜欢捣鼓美食,每次回家的时候,就会亲自去采购制作佳肴。这次,他又做了炸酱面。我家的炸酱应该说是清真版的,因为用的是羊肉。
炸酱、炸酱面 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:羊肉、大葱、洋葱、甜面酱、黄豆酱,花椒粒、干红椒。
制作:
炸酱、炸酱面 - 之吗 - 之吗的博客
1、大葱洋葱切碎,羊肉切小粒。
2、热锅倒入稍多点油,放入花椒、干红椒煸香后捞出。
3、倒入洋葱、大葱、和羊肉炸匀后,放入甜面酱和黄豆酱。
4、炒匀后,加入适量水。
5、中小火,熬制时不停用锅铲搅拌,以免糊锅,熬制浓稠为止。
6、煮一锅面条,捞入碗里,放炸酱和黄瓜丝拌匀即可。
炸酱、炸酱面 - 之吗 - 之吗的博客
小贴士:
    炸酱一次多做点,放入冰箱,随吃随取。
 
 
 
      
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