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金秋时节栗子香--在家也能炒  

2013-10-16 10:31:56|  分类: 甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金秋时节栗子香--在家也能炒 - 之吗 - 之吗的博客
 
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      俗语说:七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。
      每到金秋时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵,每每路过,都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一袋解解馋。
      熟食板栗,老少皆宜,好处多多。刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。专家提醒市民:“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡,这样炒出来的板栗颜色鲜亮,销路好。因为工业石蜡成分比较复杂,过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。
     喜欢吃栗子的朋友,在家也能炒出香喷喷的栗子,保证吃的放心。
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材料:栗子500克,海盐一包(400克)、糖10克。
制作:
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1、栗子500克。
2、用刀划一道长口。(我用裁纸刀,戴手套防护)
3、全部划好后用清水浸泡15分钟。
4、再用厨房纸巾一个一个擦干。
5、可以炒了,干净的炒锅倒入一包盐。
6、再倒入栗子。
7、用中小火翻炒。
8、待到栗子裂开后,倒入10克糖。
9、继续翻炒,这时盐变成咖啡色,炒至栗子不粘盐。
10、关火、盖盖焖2分钟。
11、用漏勺筛出栗子。
12、香喷喷的栗子可以吃了。
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      邻居闻到香了,上门讨教,我把炒过的盐给她拿回家,也照此炒了。
特别叮咛:
     栗子拿回家,还是赶紧炒了,不然这栗子特不好保存,一天就会糟蹋一小半。
 
 
 
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相关小组: 小吃小痴
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