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四股辫子面包  

2013-10-23 11:54:31|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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四股辫子面包 - 之吗 - 之吗的博客
      前些时候,看了桃红做的这款面包,早就想跃跃欲试了。对于做花式面包,老是觉得手不够灵巧,得空就得练练手啦。
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方子来自桃红,谢谢哦!
材料:高粉300克,糖30克,酵母3克,鸡蛋35克,牛奶168克,黄油30克。
制作:
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1、将除黄油外的所有材料称入面包桶。
2、搅拌光滑后,加入黄油。
3、继续搅拌至出膜。
4、发酵至2.5倍大。
5、揉匀排气后分割成16份,滚圆松弛15分钟。
6、取四个小面团分别搓成长条,一端拧在一起,第4条压过3、2。
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7、1过2,变成3。
8、2过3交叉。
9、再4过2 ,依次编下去。
10、全部编好,摆入烤盘。
11、再次发酵后,刷蛋液,撒芝麻。
12、烤箱预热180度,中层20分钟。
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