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秋日进补--江鲇焖豆腐  

2013-10-29 11:54:31|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋日进补--江鲇焖豆腐 - 之吗 - 之吗的博客
 
        美丽的十月,披着秋日艳阳,吸着金桂飘香,再做点进补食物,滋润滋润不经意间变得干燥的肌肤,日子过得好不悠哉!
        江鲇有稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效。可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤干燥等症。
       
秋日进补--江鲇焖豆腐 - 之吗 - 之吗的博客
材料:小江鲇一条,豆腐一块。
调料:葱姜、豆瓣酱、剁椒、白酒、生抽、胡椒鸡精、白糖、盐。
制作:
秋日进补--江鲇焖豆腐 - 之吗 - 之吗的博客
1、江鲇去鳞、腮、内脏后洗净。
2、切成小段。
3、豆腐切块。
4、炒锅热油,入葱姜、豆瓣酱和剁椒炒香出色。
5、放入鲇鱼块烹白酒炒匀。
6、加适量清水烧沸。
7、放入豆腐。
8、用生抽、盐、白糖、胡椒粉焖至入味。
9、撒鸡精、葱花即可。
秋日进补--江鲇焖豆腐 - 之吗 - 之吗的博客
小贴士:
     盐要少放或不放,因为豆瓣酱和剁椒酱都有咸味。
 
 
 
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