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巨无霸---红烧大鲳鱼  

2014-01-24 17:10:23|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巨无霸---红烧大鲳鱼 - 之吗 - 之吗的博客

          你见过如此大的鲳鱼吗?我也是第一次做这条2.5斤的大鲳鱼。快过年了,来个巨无霸的全鱼预示着团团圆圆,完完整整吧!巨无霸---红烧大鲳鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:大鲳鱼一条,葱姜,生抽、老抽、醋、红剁椒、白糖、胡椒鸡精。
制作:巨无霸---红烧大鲳鱼 - 之吗 - 之吗的博客
1、大鲳鱼一条,比我儿子的脸盘还大哈。
2、鲳鱼去内脏,洗净。
3、在鲳鱼的两面用刀划数条切口。
4、锅烧热,注油,姜片炝锅,放入鱼煎制。
5、鱼太大了,占满了整锅,我无法翻面,只好直接加料酒、生抽、老抽、醋、白糖、剁椒和开水了。
6、盖盖煮10分钟后,撒胡椒鸡精、葱花出锅。巨无霸---红烧大鲳鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
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