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好吃不贵又暖身---回鱼豆腐煲  

2014-01-05 15:52:58|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃不贵又暖身---回鱼豆腐煲 - 之吗 - 之吗的博客
 
          我家附近,最近新开了一家【欧尚】超市,这里的蔬菜、水果、鱼、肉都相对便宜,给主妇们的生活带来了许多便利。我也把它当菜市场的常去逛逛。这不、这里鲜活的回鱼才7.98一斤,赶紧捞了一条,让卖家宰杀切断,拿回家去用豆腐炖了一个煲,大冷的冬天,保你吃了,身上立马暖和起来。
好吃不贵又暖身---回鱼豆腐煲 - 之吗 - 之吗的博客
 
  材料:回鱼一条、豆腐一块。
 调料:葱姜、草果、香叶、桂皮、郫县豆瓣、生抽、老抽、醋、白酒、胡椒鸡精、盐。
 制作:
好吃不贵又暖身---回鱼豆腐煲 - 之吗 - 之吗的博客
1、鱼洗净沥水,豆腐切小块。
2、坐锅热油、姜炝锅下入鱼段煎。
3、煎至微黄时,加入白酒提香、下入草果、香叶、桂皮、豆瓣、生抽、老抽一点点、醋。
4、倒入适量清水,放入豆腐,调入少许盐煮开后过入沙煲,慢炖,最后调入胡椒鸡精,撒入葱段。
 
 
 
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