注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

之吗的博客

 
 
 

日志

 
 

软式法棍  

2014-12-05 14:37:19|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
      最近在美食群里,学到一款软式法棍的做法。吃起来,比一般的法棍软,比面包有嚼头,很是香甜,不妨试试。
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
 材料:高筋面粉200克,中筋面粉50克,水130克,白砂糖30克,植物油8克,酵母3克,盐5克。
 表面装饰:干面粉适量。
 制作:
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
 1、用一半的高筋面粉、全部的中筋面粉和其他材料放入盆中,用刮刀用力往同一方向搅拌,是面粉产生筋度。
 2、再倒入剩下一半高筋面粉,搅拌。
 3、揉成光滑面团。
 4、放温暖处发酵到两倍大。
 5、把发酵后的面团分成两等分,搓圆松弛20分钟。
 6、整形成长条状,二次发酵。
 7、发酵后,撒过筛的干面粉,用锋利的刀片划几刀口,进入烤箱200度烤15分钟,再用220度烤5分钟。
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
软式法棍 - 之吗 - 之吗的博客
 
 
  评论这张
 
相关小组: 小吃小痴烘焙香飘飘
阅读(342)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017