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酥炸小黄鱼  

2014-02-19 15:03:39|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥炸小黄鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
       1. 黄鱼含有丰富的蛋白质矿物质维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基

,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
 它不仅营养,还有鲜嫩的口感,将它裹上外衣炸来吃,外酥里嫩,香脆味美。
酥炸小黄鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:冰鲜小黄鱼,葱姜料酒、盐,面粉、淀粉、鸡蛋。
制作:
酥炸小黄鱼 - 之吗 - 之吗的博客

1、小黄鱼去鳞、去内脏、去腮洗净。
2、将小黄鱼用葱姜料酒和盐腌制。
3、用鸡蛋,面粉和淀粉(2:1)调成蛋糊。
4、将腌好的小黄鱼挂上糊。
5、入油锅炸至两面金黄。
6、再次将油温升高后,倒入小黄鱼复炸一遍即可。
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