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咋暖还寒---咖喱鲳鱼  

2014-03-23 18:00:51|  分类: 鱼、虾、海鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咋暖还寒---咖喱鲳鱼 - 之吗 - 之吗的博客
 
           咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等。

营养分析

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

早春二月,咋暖还寒。虽说春天早已悄悄地到来,可早晚的天气还是凉梭梭的,很多人还身披冬装享受春天呢。来点咖喱做菜,抵挡抵挡这春寒料峭吧。这个菜还是不久前在人气美食里跟一位民星达人现学现卖的哟。
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    材料:鲳鱼一条,杂蔬适量,咖喱、洋葱,盐,(椰浆)。
制作:
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1、原料。
2、鲳鱼去除内脏洗净抹盐放置,洋葱切粒与杂蔬混合。、
3、坐锅热油,将鲳鱼两面煎黄。
4、锅留底油,放咖喱、(椰浆 )水,煮至咖喱融化。
5、放入煎好的鲳鱼,再倒入杂蔬粒,略煮几分钟。
6、煮制汤汁浓稠,出锅。
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