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小鸡炖香菇---儿子做滴  

2014-07-16 08:56:08|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小鸡炖香菇---儿子做滴 - 之吗 - 之吗的博客
 
      东北有道菜,小鸡炖蘑菇,其中这蘑菇用的是榛蘑,我这没有,便用香菇代替了,香菇的营养价值也是非常丰富滴,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。儿子自己去活禽摊位,买了一只小公鸡回来便炖上了。
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    【小鸡炖香菇】这个可以有:

材料:小公鸡一只,香菇适量,姜葱,桂皮、八角、红椒。胡椒,生抽,冰糖、白酒。

制作:

小鸡炖香菇---儿子做滴 - 之吗 - 之吗的博客

 1、香菇泡发,小鸡斩块洗净备用。

2、坐锅热油少许,下入姜片葱段桂皮红椒等爆香。

3、倒入鸡块翻炒一会,烹入白酒。

4、调点生抽,冰糖,加入足量的水,再放泡发好的香菇烧开。

5、转入沙煲里,小火炖40分钟,撒胡椒即可。

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