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儿子做粥---鲍鱼虾粥  

2014-07-09 12:35:12|  分类: 汤、粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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儿子做粥---鲍鱼虾粥 - 之吗 - 之吗的博客
 
       周日的时候,儿子提议晚上煮粥吃,他去菜市买了5只鲍鱼和一点基围虾,给我们做了一砂锅【鲍鱼虾粥】,味道非常棒!我也忙着做了一笼牛肉包,拍照的任务就交给他爹了,总之,任务完成的不是很满意。
鲍鱼的营养分析:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚
核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整
肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分, 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
6. 鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克,脂肪 3.4 克,无机盐钙 32 毫克, 3.0 毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素 A,D, B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。
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原材料的准备:活鲍鱼、活虾,鲍鱼洗净切丁,虾头和虾肉分开,黄油和少许牛肉末。
制作:
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1、炒锅加热黄油,下入虾头煸香。
2、加入足量清水,这个鲜汤量用来煮粥。
3、煮好的鲜汤放入沙煲。
4、倒入适量米饭,煮成粥。
5、加入少许白萝卜片,搅拌。
6、倒入鲍鱼,搅拌。
7、放入虾身。
8、再放入牛肉糜,搅拌。
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整个制作过程,都需守在火旁不停搅拌,以免糊底。
 
 
 
 
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相关小组: 家常菜小铺小吃小痴
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