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Lady's Finger---凉拌秋葵  

2014-08-14 10:17:35|  分类: 凉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Ladys Finger---凉拌秋葵 - 之吗 - 之吗的博客

     秋葵的果实呈长条形,像羊角一样,故又称“羊豆角”,其尾端尖细,很像女人的纤纤玉指,所以英国人美其名曰“女人指”(Lady's  Finger)。
     秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等,其营养极其丰富。因大家日渐注重养生、天然饮食,秋葵成为新兴的蔬菜。
     秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡。并可保护肝脏及增强人体耐力,还有一定的抗癌作用。所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
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  原料:秋葵10株.
  调料:葱姜蒜末、豆豉红剁椒,生抽、蚝油、醋、胡椒、香油。
  制作:
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 1、秋葵。
 2、洗净后,切去蒂部。
 3、水开后,放入秋葵、油、盐煮5分钟。
 4、这时,将所有调料调成料汁。
 5、煮好的秋葵捞出,放入冰的凉开水里。
 6、摆盘,淋料汁。
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